去槟城侨生博物馆．品咖啡吃燕窝
北马 好吃好喝 美食焦点 2012-01-12 22:38
不晓得该用什么字眼来形容这家精致非常的“一品宫燕”。
说它是餐厅嘛，又似乎不太像，它像家的感觉多一点。厨房采开放式的，更设有一小摊口，现做现吃。说它是燕窝店嘛，可它同时又能吃到多种槟城美食。更重要的是，世界上最贵的猫屎咖啡在这也可享用到，一杯只收费68令吉。
没多少人知道“一品宫燕”，它就隐身在槟城侨生博物馆内。曾到访过的食客，就会滔滔不绝告诉你它有多可爱。
这千多方尺大的“一品宫燕”，有几个有趣的地方让人除了嘴巴动，眼球也跟着忙碌。再有，如果你点的是这里的招牌“猫屎咖啡”，那么除了嘴和眼，你的手也更忙碌不已了。
“一品宫燕”的前身是博物馆，因此可看到周围都是娘惹的古物古玩。也就是这样特殊的前身与典雅气息，一年前，很有生意头脑的女主人林丘邺二话不说把这里租下重新包装，为大众呈献了满布她心思心血与清新创意的小厨房“一品宫燕”。
林丘邺是燕窝经销商，有自己的燕屋与工厂，店名取为“一品宫燕”，已十足信心地以燕窝作为该店的主打与核心。所以，要吃一品燕窝，到这来，一定错不了。
“怎样的燕窝品质最好？怎样的煮法最能吃出燕窝的精华？这绝对难不倒我，从养燕到收成，再到如何炖出好燕窝，所有的过程我都一一把关。所以，我非常有信心，我捧出的每道燕窝，必然与众不同。”
好玩的是，“一品宫燕”除了售卖多种燕窝产品，有专业的燕窝谘询，店的顶上更设计了一片透明式的燕屋，食客可对养燕情况一目了然。燕子悦耳清脆的叫声，汇成清新的交响曲，这又成了该店的特色之一。
亲手炮制猫屎
这里的燕窝固然好，但这里的猫屎咖啡，更是有大批人为它而来。
猫屎咖啡是世界最贵的咖啡，在新加坡，每杯价格要百多令吉。在这里，68令吉就能喝到，并可现场DIY自己亲手炮制。
猫屎咖啡（Kopi Luwak）又称麝香猫咖啡，是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的排泄物，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等工序，制造出全世界最稀有、最独特，也最昂贵的咖啡。
林丘邺说，野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但因无法消化坚硬的硬果核（生豆），就随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak。
“经过麝香猫体内自然发酵的咖啡豆，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。由于数量非常稀少，所以价格非常昂贵。”
她说，她特别提供了让食客DIY的服务乐趣，让食客体验亲手炮制的乐趣，从中感受这极品咖啡的特殊魅力和独特。
“我也进口了全套的麝香猫咖啡器具，客人可以自己买一套回家用。”她说，全套麝香猫咖啡器具包括搅豆器要五百多令吉，而100克的麝香猫咖啡的价格则是380令吉。
她也说，喝猫屎咖啡一般上是不加牛奶或糖的，但可以加冰。不过，如果喝不惯，稍加一点糖，基本上还是能保持好口感的。
除了燕窝与猫屎咖啡两大招牌，“一品宫燕”内你还可吃到非常有心思的佳肴，比如特别让我惊喜的芝士蛋糕。它的芝士蛋糕是不用烘烤的，而是冷冻，吃起来滑爽又细腻，像极了冰淇淋。
DIY猫屎咖啡步骤
1）先把麝香猫咖啡豆放入搅豆机搅碎。
2）将咖啡粉盛在特殊的炮制过滤器，倒入滚水。
3）将咖啡粉搅拌。
4） 让咖啡一滴一滴流到杯子里，用冷布抹它，能降低它的温度，加快流速。
5）等咖啡滴完，就是能享用到可口香醇的猫屎咖啡。（价格RM68）
