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坤哥车仔饭店 Restaurant Brother Kuan


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    网友评分: 口味:0 服务:0 环境:0 价格:0 厕所卫生:0  综合得分:0  消费金额:0 零吉/人
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    地区: Selangor雪兰莪 > Puchong蒲种
    分类: 美食餐馆 > 中式煮炒
    名称: 坤哥车仔饭店 Restaurant Brother Kuan
    地址: 2A, Jalan Persiaran Puteri 1, Bandar Puteri Puchong, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia.
    电话1: 603-8062 1733
    电话2: 603-8066 6733
    手机: 016-228 1070
    营业时间: 11:30am - 15:00pm / 18:00pm - 21:30pm
    推荐标签: 沙煲鱼, 辣子爆深水虾球, 小姐鱼饼, 上汤鸭, 车仔饭, 神仙叉烧
    数据统计: 2249次浏览,0条评论,0条留言,11张图片,0个收藏
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坤哥车仔饭店 Restaurant Brother Kuan
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详细介绍



“铃…铃…铃…,饭来了,小心烫!”

在全马首创售卖车仔饭的“坤哥车仔饭店”内,不难看见员工推着装有热腾腾米饭的车仔到每一桌前,将热腾腾且香喷喷的米饭拿给顾客。

每当顾客看见员工端上香喷喷的米饭时,显得特别开心。

该饭店的老板叶明坤坤哥说,他明白许多在外用餐的食客都对“家”的思念特别深,于是他以“家”为概念,推出车仔饭,让端上桌的每一碟饭都如在家的米饭一样,是热腾腾的。

车仔饭是以香米、荷巴米及珍珠米混合后,以蒸的方式煮熟,并将香喷喷的饭粒放入车仔里,将松软的米饭保持温度,饭粒的口感也特别好。

“神仙叉烧”名声响亮

位于蒲种公主城的坤哥车仔饭店,除了其车仔饭让食客一尝“家”的感觉外,另外也有名声响当当的食物佳肴供选择,其中以“神仙叉烧”最响亮。

不说你不知,年仅41岁的坤哥拥有20年掌厨经验,曾在酒家的烧腊部任职。之后在1998年出来创业,在安邦太子园租下摊位售卖鸡饭,他以即烧即卖的方式成功创下口碑,被称“烧鸡王”。

坤哥在创业的第五年搬至蒲种公主城,期间分别以上汤鸭、沙煲鱼及辣子爆深水虾球为其代表作。不过,他确认为神仙叉烧是他最新且最成功的代表作。

神仙叉烧如其名,食客在品尝后都会有“如神仙般快乐”的感觉。

最原始方法腌制叉烧

我们不难在烧腊店品尝到叉烧,但要找到真正好吃的叉烧却不容易。

“我秘制的叉烧最大的特点为我使用最原始的方法,即上等酱油、糖及五香粉来腌制花肉,另外在烧烤方上下功夫,并加入少许蜜糖。”

他说,以最原始的腌制方法,才不会失去叉烧原有的风味。

他希望在未来能实行专卖店,专门售卖烧腊四大天王,并以机器式操作,达到即烧即卖的目标,将神仙叉烧发扬光大。


星洲日报/大都会.2013.11.04

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