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The 13 Cafe - Tropicana Avenue


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The 13 Cafe
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详细介绍

The 13 Cafe餐厅负责人是45岁前空姐吴宝菱,于半年前开设了这家餐厅。餐厅室内设计简单朴实,高挑的天花板,以楼中楼的结构搭出上下楼,楼下是料理吧台、厨房和为数不多的桌椅,楼上是用餐区。

楼下落地玻璃采光明亮整洁,推开玻璃门走进去,首先看见的是楼梯旁诺大的黑板,接着是玻璃擦得一尘不染的糕点展示雪柜。餐厅以朴素简单的黑白色调为主,雪柜里琳琅满目、活泼缤纷的手作西式糕点,调和了黑白两色的冰冷单调,营造出朴实、平易近人的舒服氛围。

楼上灯光昏黄,与楼下明亮的自然采光不同。楼下的氛围适合忙碌的上班族约客户用餐、商谈工作,或者用个简单午餐、下午茶。楼上的氛围像间小酒馆,昏黄的灯光,是个远离街外纷扰的私人空间,让人心情放松,老板在这里摆设各款不同的桌椅和沙发,用以招待来自四面八方的客人。

吴宝菱语调温柔谦卑,可做起事来干脆利落,她对食物有极高要求,餐厅里的食物,坚持每天手工现做,主打清淡少油少盐,与她过去的经历有关。餐单的首页,已注明了餐厅的经营原则,坚持新鲜、当令、严选食材,保留食物原本风味、无多余添加的调味。

招牌上的“13”是吴宝菱的生日,她笑说,“当初不懂要放什么名字,想了很久,才决定放生日日期。”简单又有意义的餐厅名字,看得出这家餐厅对她而言非常重要。

餐厅里的主食、轻食、糕点、甜点、雪糕都手工现做,主食种类不多但齐全,有饭食、面类、肉排,以鸡、牛、鱼、素食为主要食材,照顾不同人群的饮食习惯,其中意大利面是老板的每天费时准备的手工搓面,弹牙爽口,薄而不软。

香浓咖哩鸡满足你的味蕾

泰式咖哩鸡饭是一道绝对可以吃得饱的料理,咖哩酱与鸡腿分开呈上,最特别是放了一颗新鲜荔枝,荔枝香甜多汁中和了咖哩的辣,却不会抢去香料的香味,达到画龙点睛的效果。

这一道泰式咖哩鸡饭,香料用料一点都不马虎,吴宝菱也以奶油替代椰浆,口感浓稠馥郁吃起来不油腻。


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