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万记猪什粥大王


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    网友评分: 口味:0 服务:0 环境:0 价格:0 厕所卫生:0  综合得分:0  消费金额:0 零吉/人
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    地区: Melaka马六甲
    分类: 美食餐馆 > 饭食粥食
    名称: 万记猪什粥大王
    地址: 马六甲香料园 Taman Rempah (Spice Garden), Malaka, Malaysia.
    手机: 邓兆洪012-2218805
    营业时间: 12pm-8pm,不固定休业(可致电询问)
    推荐标签: 西刀生鱼片, 白粥, 花生糖水, 豆花, 鱼滑, 猪杂粥
    数据统计: 811次浏览,0条评论,0条留言,7张图片,0个收藏
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万记猪什粥大王
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详细介绍

从武牙拉也板底小贩中心搬来香料园铁皮屋营业的万记猪什粥大王,顾名思义以其猪杂和熬得稀糊散发风味的白粥打天下,再配上一碟摊主邓兆洪以精细刀法削出的晶莹剔透西刀生鱼片(俗称鱼滑),构成一顿丰盛的平民大餐。

不仅于此,邓兆洪和太太用心熬出的豆花和花生糖水,堪称下足用料,在饮料越来越稀薄的这个功利年代,还能喝到诚意十足的甜品,乃物超所值。

问及食物保持原味的秘诀,邓兆洪(40岁)以“不敢忘本”一语道破,表明不敢更动任何从爷爷邓宝万流传至姑姑、再到他一共三代的做法和招牌(万记),但求爷爷对美食的坚持和精神能始终如一传承下来。

不过,他还是自谦自己做出的食物不如爷爷,因食材和原料的今非昔比,如以前家猪吃的是馊水,现在的猪则是饲料猪,加上酱料和配料也不同了。


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