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乐乐特色牛腩面 Le Le Special Beef Noodle


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乐乐特色牛腩面 Le Le Special Beef Noodle
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详细介绍

中国新娘郑乐乐(39岁)3年前开了一个名叫“乐乐特色牛腩面”的档口,所售卖的粉类颇多,计有:牛腩面粉、牛杂面粉、泡椒牛腩面粉、牛肚面粉、酸辣牛腩面粉、排骨面粉、牛筋面粉等。
 
由于不是每个食客能够接受牛肉,为此,她的档口也卖猪肉粉、猪杂粉等。

光顾这里的食客,特别喜欢很有嚼劲的牛腩,还有清甜不失浓烈的牛腩汤。

据了解,本地上了年纪的食客偏好软韧的肉,年轻食客则比较喜欢Q嫩的,但总体来说,由于这是出自道地中国人的手艺,不管是哪道料理都有一股“中国风”。

无怪乎,在新山想念中国美食的中国人,不时会到乐乐特色牛腩面档一尝“家乡味”,对于本地人而言,能吃到中国式的牛腩面则是一大吸引力。

郑乐乐说,基于一些材料在新山找不到,她因此选择直接从中国进口地瓜粉、猪米粉和冬粉。

特别是略带透明的地瓜粉,作为酸辣粉的主材料,搭配四川麻辣辣椒,口感相当独特,深受不少本地食客的喜爱。

乐乐特色牛腩面,每碗的价钱介于8至12令吉。

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