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客家酿豆腐- 源来茶餐室


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    网友评分: 口味:0 服务:0 环境:0 价格:0 厕所卫生:0  综合得分:0  消费金额:0 零吉/人
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    地区: Melaka马六甲
    分类: 美食餐馆 > 茶餐厅
    名称: 客家酿豆腐- 源来茶餐室
    地址: 109, Jalan Kubu, 75350 Melaka, Malaysia.
    营业时间: 08:30a.m - 10:45a.m / 初一、十五和星期一休息 / 公共假期照常营业
    推荐标签: 客家酿豆腐, 酿豆腐
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客家酿豆腐- 源来茶餐室
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详细介绍

逾时60年,祖传三代客家的马六甲州古务酿豆腐味道始终如一。

手工客家酿豆腐是由爷爷蓝启麟研发自创,早年在古务大街上挑着扁担,推着三轮车挨家挨户叫卖。之后就在源来茶餐室(古务大街上)摆档,60多年来不曾迁移,早已成了本地市民地标。

客家酿豆腐选用新鲜马鲛或西刀鱼肉制成,将鱼肉绞至鱼浆放入独家秘方调味,再铺满豆支皮,最后炸成金黄色就完成了。

每一个豆支香脆饱满,咬下去弹性十足的鱼肉瞬间在口中化开。配上熬煮了12小时的黄豆汤底及新鲜手工鱼丸,多么丰富的活力早餐。

从爷爷到父亲蓝丽光到儿子蓝仁俊祖传三代,手工祖传三代的客家酿豆腐香味扑鼻,味道独特,六十多年来的老味道不曾改变。

远近驰名的客家酿豆腐吸引了人潮汹涌的顾客上门品尝,更有顾客专订豆支真空包装空运至美国,每周打包返回新加坡的本地市民更是不计其数。

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