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阿妹鱼丸酿豆腐 Ah May Fishball Yong Tau Fu


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    网友评分: 口味:0 服务:0 环境:0 价格:0 厕所卫生:0  综合得分:0  消费金额:0 零吉/人
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    地区: Melaka马六甲
    分类: 美食餐馆 > 小吃面食
    名称: 阿妹鱼丸酿豆腐 Ah May Fishball Yong Tau Fu
    地址: Blok A,G6A,Jalan Rahmat 1,Taman Malim Jaya,75250 Melaka, Malaysia.
    手机: 012-3141593
    交通状况: 路边停车
    营业时间: 9am-2pm/ 6pm-11pm / 周四休息
    推荐标签: 兴化面汤, 豆支, 西刀鱼丸
    数据统计: 815次浏览,0条评论,0条留言,8张图片,0个收藏
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阿妹鱼丸酿豆腐 Ah May Fishball Yong Tau Fu
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详细介绍

位于古城马六甲玛琳再也拉末一路的阿妹鱼丸酿豆腐,其手工兴化面及面线非常道地。最近一年,由店主郑美玉(一般人称她“阿妹”)改良的“兴化米椒米粉”,因为米粉中带辣,让它迅速“爆红”,许多人都慕名而来。

除了兴化面,该店每天在不同时段,额外推出酿豆腐及沙爹朱律。酿豆腐是早上9时至下午2时,沙爹朱律则是下午6时至晚上11时。

东主阿妹表示,该店的兴化面都是手工制成,而且是祖传自母亲,不是一般的兴化面,吃起来较有口感。

她表示,该店也有米粉、面线,米粉都是从福建莆田进口,与本地米粉不同,米香味比较充足,炒了之后比较香。

经营该店9年的她,于1年前推出的“兴化米椒米粉”,其实是从传统的兴化炒米粉改良,配合本地人的口味加入米椒一起去炒,吃起来香中带辣,意外地获得很多人的喜爱。

阿妹说,“兴化米椒米粉”里面有鱼饼、鲜虾、肉、菜,加上米椒去炒,吃起来又香又辣。

她说,兴化面的煮法分:干、汤、卤,而真正传统的兴化面其实是煮汤,许多兴化人都爱点兴化面汤来吃,因为这是真正的兴化面吃法。

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